Ingredients
- Linguine
- 1 botte d'asperges blanches
- 150 g de lard en cubes
- 1 petit pot de câpres
- 1 pot de pesto à l'ail sauvage ou aux herbes Maggi
- sel, poivre
- un peu d'eau
- Parmesan ou fromage râpé si désiré
- 2-3 cuillères à soupe de crème fouettée
Instructions
- Faire cuire vos linguine (ou spaghetti) al dente.
- Eplucher les asperges et les couper en petits morceaux.
- Faire revenir les asperges dans une poêle et les couvrir d'eau.
- Laisser cuire un peu jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais qu'elles aient encore du mordant.
- Ajouter ensuite les cubes de bacon pour les faire frire.
- Préparer une sauce et l'épaissir avec un peu de crème fouettée.
- Ajouter un peu d'eau si possible.
- Enfin, ajouter les linguines et incorporer un peu de pesto et quelques câpres.
- Goûter vos pâtes et les assaisonner.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan ou du fromage râpé.
Recette et photo : Gmundner Keramik