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Et si vous faisiez des pâtes maison ? Une multitude de recettes différentes avec seulement quelques ingrédients ?
Découvrez la recette de pâtes aux œufs 100% homemade et 100% locale grâce à la semoule luxembourgeoise LE MOULIN, fabriquée à Kleinbettingen, issue des champs de blé du Grand-Duché !
Ingredients
Instructions
1. Verser la semoule dans un saladier. Faire un puit, y déposer l'œuf puis l'eau et l'huile d'olive.
2. Mélanger tous les ingrédients puis pétrir à la main afin d'obtenir une pâte bien lisse et non collante.
3. Former une boule, filmer le tout et laisser reposer au frais pendant 30 min.
4. Diviser ensuite la pâte en 4 boules égales.
5. Passer chacune d'entre elles au laminoir en farinant avec la semoule et en répétant l'opération afin d'obtenir l'épaisseur souhaitée.
6. Couper à la forme et la longueur désirée.
7. Laisser sécher à température ambiante pendant 1h.
Notes
Utiliser un volume d'eau suffisant (environ 1L pour 100g de pâtes) et adapter le temps de cuisson à la forme et de l'épaisseur obtenue (entre 3 et 4min).
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