Ingredients
- 6 magrets de canard
- 125 ml de jus de fraise
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. d'ail écrasé
- 1 branche de thym
- poivre noir
- sel
- 330 g de fraises fraîches
Instructions
Mélanger les magrets de canard avec le jus de fraise, le miel, l'ail écrasé, le thym, le poivre noir et le sel
et faire mariner pendant 4 heures.Enlever les magrets de canard de la marinade et conserver celle-ci.
Saisir la viande dans une poêle jusqu'à ce que les magrets soient cuits, les retirer et les garder au chaud.
Ajouter les fraises et les faire revenir dans le jus de cuisson.
Cuire les fraises jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, puis ajouter la marinade et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux.
Servir avec les magrets et de la purée de pommes de terre.