Ingredients
- 10 – 12 10 - 12 citrons biologiques non traités
- 1 l d'alcool pur
- 730 g de sucre
- 1 l d'eau
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- 10 – 12 10 - 12 citrons biologiques non traités
- 1 l d'alcool pur
- 730 g de sucre
- 1 l d'eau
Instructions
1. Laver les citrons et les éplucher finement (à l'aide d'un éplucheur), en veillant à ce que seule la couche jaune soit épluchée (la peau blanche du citron rendrait le limoncello amer).
2. Placer le zeste de citron avec l'alcool dans un grand récipient fermé et laisser reposer 3 à 4 semaines dans un endroit sombre. De temps en temps, agiter légèrement le récipient.
3. Porter 730 g de sucre à ébullition avec 1 l d'eau et laisser refroidir.
4. Filtrer le bouillon d'écorce de citron (avec une passoire) et mélanger avec le sirop de sucre.
5. Remplir de belles bouteilles et les fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur et déguster glacé.
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1. Laver les citrons et les éplucher finement (à l'aide d'un éplucheur), en veillant à ce que seule la couche jaune soit épluchée (la peau blanche du citron rendrait le limoncello amer).
2. Placer le zeste de citron avec l'alcool dans un grand récipient fermé et laisser reposer 3 à 4 semaines dans un endroit sombre. De temps en temps, agiter légèrement le récipient.
3. Porter 730 g de sucre à ébullition avec 1 l d'eau et laisser refroidir.
4. Filtrer le bouillon d'écorce de citron (avec une passoire) et mélanger avec le sirop de sucre.
5. Remplir de belles bouteilles et les fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur et déguster glacé.