Ingredients
- 125 g de beurre salé, à température ambiante
- 2 œufs, légèrement battus
- 125 g de farine fermentante
- 2 cà s de lait, tiède
- 1 poignée de tomates séchées, coupées en lanières
- 100 g d'Appenzeller®, râpé
- 1 cà s de graines de tournesol, moulues
- Crème au basilic :
- 175 g de fromage frais nature
- 2 cà s de basilic, ciselé
- 1 cà s d'huile d'olive
- sel, poivre
- Garniture :
- brins de ciboulette
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C. A l'aide d'un robot de cuisine, battez le beurre avec les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant. Versez le lait. Ajoutez ensuite les tomates séchées, l'Appenzeller® et les graines de tournesol. Poivrez.
- Répartissez la pâte dans les petits moules à cupcakes. Faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Crème au basilic : dans un récipient, mélangez le fromage frais avec le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre. A l'aide d'une poche à douille, répartissez le mélange sur les cupcakes. Décorez de brins de ciboulette.