{"id":130461,"date":"2023-10-23T09:00:00","date_gmt":"2023-10-23T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vanguards.eu\/archives\/130461"},"modified":"2025-03-20T22:22:27","modified_gmt":"2025-03-20T21:22:27","slug":"radilicious-quand-les-grands-chefs-celebrent-la-haute-gastronomie-vegetale-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/2023\/10\/23\/radilicious-quand-les-grands-chefs-celebrent-la-haute-gastronomie-vegetale-2\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb : Quand les grands Chefs c\u00e9l\u00e8brent la haute gastronomie v\u00e9g\u00e9tale"},"content":{"rendered":"\n

Le 23 octobre 2023 \u00e0 Bruxelles marque la sortie d’une ode r\u00e9volutionnaire \u00e0 la cuisine v\u00e9g\u00e9tale. La traditionnelle r\u00e9partition d’un quart de viande, d’un quart de pommes de terre et de la moiti\u00e9 de l\u00e9gumes sur nos assiettes a largement c\u00e9d\u00e9 la place aux p\u00e2tes, au riz et \u00e0 une diminution progressive de la viande. Dans ce contexte, le livre \u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb<\/em> est n\u00e9, d\u00e9montrant que les l\u00e9gumes peuvent \u00eatre au c\u0153ur de la cr\u00e9ativit\u00e9 gastronomique.<\/p>\n\n\n\n

Le Chef des l\u00e9gumes\u00ae, Frank Fol, pionnier de la gastronomie v\u00e9g\u00e9tale depuis la fin des ann\u00e9es 1990, est \u00e0 l’origine de We’re Smart\u00ae, une organisation d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la promotion d’une alimentation saine et \u00e9cologique. \u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb,<\/em> fruit de la collaboration avec les chefs du r\u00e9seau We’re Smart\u00ae, tire son nom de la fusion des mots \u00ab\u00a0delicious\u00a0\u00bb<\/em> et \u00ab\u00a0Radish\u00a0\u00bb<\/em>. Dans l’esprit de We’re Smart\u00ae, le radis incarne la qualit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale pure : plus un restaurant est innovant et met en avant les fruits et l\u00e9gumes, plus il est r\u00e9compens\u00e9 par des radis.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"<\/figure>\n\n\n\n
\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Mais \u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb<\/em> est bien plus qu’un simple livre de recettes. Vingt chefs de renomm\u00e9e, distingu\u00e9s par cinq radis, y partagent leurs histoires inspirantes, offrant aux lecteurs une immersion dans l’univers de la cuisine v\u00e9g\u00e9tale pure \u00e0 travers 100 recettes exquises. Les chefs de renom tels que ‘t Aards Paradijs, Alch\u00e9mille, et Vrijmoed, entre autres, participent \u00e0 cette \u00e9pop\u00e9e culinaire.<\/p>\n\n\n\n

Le livre est \u00e9galement un r\u00e9gal visuel, gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration de Frank Fol avec le photographe Wim Demessemaekers. Les textes de Mieke De Vylder ajoutent une dimension narrative, faisant de \u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb<\/em> une exp\u00e9rience compl\u00e8te. Disponible en quatre langues d\u00e8s le 23 octobre, ce guide de plus de 400 pages est une invitation \u00e0 placer les fruits et l\u00e9gumes au centre de la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire.<\/p>\n\n\n

\n
\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Pour ceux int\u00e9ress\u00e9s, \u00ab\u00a0Radilicious\u00a0\u00bb est publi\u00e9 par Borgerhoff & Lamberigts au prix de 64,99 euros. Plus d’informations sont disponibles sur le site www.borgerhoff-lamberigts.be<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le 23 octobre 2023 \u00e0 Bruxelles marque la sortie d’une ode r\u00e9volutionnaire \u00e0 la cuisine v\u00e9g\u00e9tale. La traditionnelle r\u00e9partition d’un quart de viande, d’un quart de pommes de terre et de la moiti\u00e9 de l\u00e9gumes sur nos assiettes a largement c\u00e9d\u00e9 la place aux p\u00e2tes, au riz et \u00e0 une diminution progressive de la viande. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":101485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[4572],"tags":[],"class_list":{"0":"post-130461","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-literature","8":"pmpro-has-access"},"featured_media_global":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130461\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}