Texte et photos Philippe Bourget<\/em><\/p>\n\n\n\n L’une est familiale et intimiste, c’est Manigod. L’autre est populaire et fr\u00e9quent\u00e9e, c’est La Clusaz. Sur le papier, tout oppose ces deux stations des Aravis, massif aiguis\u00e9 dont les sommets enneig\u00e9s s’\u00e9l\u00e8vent \u00e0 plus de 2 500 m d’altitude. Situ\u00e9es \u00e0 45 minutes d’Annecy et distantes d’\u00e0 peine 15 km, ces demi-s\u0153urs hautes-savoyardes sont en r\u00e9alit\u00e9 plus proches qu’il n’y para\u00eet. D’une part, leurs domaines skiables sont connect\u00e9s par des remont\u00e9es m\u00e9caniques et des forfaits communs. D’autre part, elles partagent une m\u00eame identit\u00e9, gardienne de traditions culinaires, culturelles et sportives.<\/p>\n\n\n\n L’hiver, Manigod immerge le visiteur dans le grand bain de la Haute-Savoie \u00e9ternelle. Vieux village \u00e0 l’\u00e9glise rustique, hameaux de versants aux chalets de bois, h\u00f4tels et restaurants familiaux, savoir-faire h\u00e9r\u00e9ditaires\u2026 C’est un monde alpin pr\u00e9serv\u00e9, \u00e9pargn\u00e9 par les constructions malheureuses. Au-dessus du village, le col de La Croix Fry est le point de d\u00e9part du domaine nordique. En ski de fond, l’itin\u00e9raire panoramique m\u00e8ne jusqu’au plateau de Beauregard et aux pistes de La Clusaz. Par beau temps, la vue s’ouvre sur le mont Blanc.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 Manigod, on pratique aussi le tra\u00eeneau \u00e0 chiens et le\u2026 paret. Balade d’une demi-heure pour le premier (courte exp\u00e9rience\u2026), sur une boucle enneig\u00e9e o\u00f9 cavalent des huskies v\u00e9loces et affectueux. Descentes de pistes pour le second, sur une luge en bois \u00e0 un patin d’\u00e9quilibre pr\u00e9caire. La station a ainsi f\u00eat\u00e9 en 2023 les 30 ans du \u00ab Championnat du monde de vitesse \u00bb de paret. L’engin a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 au d\u00e9but du XXe<\/sup> si\u00e8cle \u00e0 Manigod pour que les enfants des hameaux rejoignent plus vite l’\u00e9cole du village.<\/p>\n\n\n\n Les traditions \u00e0 Manigod, c’est aussi \u00ab\u00a0\u201d et surtout \u00ab\u00a0\u201d la gastronomie. Le village n’est pas pour rien le fief de Marc Veyrat, grand chef au chapeau fan de plantes sauvages. Au col de la Croix Fry, l’ex \u00ab Maison des Bois \u00bb du cuisinier \u00e9toil\u00e9 est devenue \u00ab Le Hameau de mon P\u00e8re \u00bb, repris par sa fille \u00c9lise. Mais un Veyrat peut en cacher un autre\u2026 Au col, Ren\u00e9e Veyrat, 74 ans, tient ainsi de main de ma\u00eetre avec son mari Joseph et ses fils Christophe et Emmanuel l’h\u00f4tel-restaurant Les Sapins. Un lieu chaleureux o\u00f9 l’on vient manger (entre autres) la manigodine, un reblochon cercl\u00e9 d’\u00e9corce d’\u00e9pic\u00e9a. Le tout arros\u00e9 d’un verre d’Apremont ou de chignin-bergeron.<\/p>\n\n\n\n Dans le genre tradition, il y a aussi les Chalets-H\u00f4tel de La Croix Fry, une institution. Certes, l’adresse n’est pas accessible \u00e0 toutes les bourses, mais y passer une nuit rassure sur l’hospitalit\u00e9 \u00e0 la fran\u00e7aise. Face au mont Charvin enneig\u00e9, le cadre, classieux et \u00ab\u00a0tout bois\u00a0\u00bb, est l’image d’\u00c9pinal du chalet alpin. La table, \u00e9labor\u00e9e, encense les recettes savoyardes (f\u00e9ra du L\u00e9man, tourte au reblochon, plateau de fromages\u2026). Aux commandes\u00a0? Isabelle Loubet et son fr\u00e8re \u00c9ric, ni\u00e8ce et neveu de\u2026 Marc Veyrat. Marie-Ange Veyrat, la s\u0153ur du c\u00e9l\u00e8bre chef, a longtemps incarn\u00e9 ce lieu avant son d\u00e9c\u00e8s et la reprise de l’affaire par ses enfants. \u00c9douard Loubet, mari d’Isabelle et grand chef \u00e9toil\u00e9 de son \u00e9tat, officie quant \u00e0 lui au Grizzly, restaurant d’altitude de La Clusaz o\u00f9 il d\u00e9livre des \u00ab\u00a0plats maison\u00a0\u00bb d’un standing certain. Pour s’y rendre, rien de plus simple\u00a0: chausser ses skis de fond ou ses raquettes \u00e0 neige depuis le col de la Croix Fry. En 30\u00a0minutes, on y est.<\/p>\n\n\n\n Tout n’est pas \u00ab\u00a0grand luxe\u00a0\u00bb \u00e0 Manigod. On croise les habitants du village \u00e0 La Vieille Ferme, au col de Merdassier\u00a0: ici, c’est \u00e0 la bonne franquette. Depuis 40\u00a0ans, Bertrand Basseux \u00e9labore tartiflettes et raclettes au reblochon. Ce fromage est d’ailleurs l’embl\u00e8me des Aravis. Sa version fermi\u00e8re au lait cru est la plus go\u00fbteuse. Un savoir-faire \u00e0 d\u00e9couvrir chez l’affineur Paccard (voir ci-contre, \u00ab\u00a0\u00c0 faire absolument\u00a0\u00bb)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n La Clusaz plaira mieux aux inconditionnels de ski alpin et d’animations festives. Tout en conservant son c\u0153ur montagnard de village, la petite station devenue grande s’ouvre sur un domaine skiable de 125\u00a0km de pistes et 47\u00a0remont\u00e9es m\u00e9caniques. Aux descentes panoramiques en journ\u00e9e sur les pentes des Aravis succ\u00e8de l’atmosph\u00e8re chaleureuse du centre-bourg. H\u00f4tels, restaurants, bars musicaux et boutiques participent de cette ambiance renforc\u00e9e par la pr\u00e9sence d’une patinoire, d’un casino, d’un bowling et d’un escape game<\/em>. Chaque jour ou presque, sur le front de neige, les animations musicales signent le d\u00e9but de l’after<\/em>, parfois prolong\u00e9 tard dans la nuit. Les non-skieurs peuvent aussi emprunter le t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique de Beauregard pour jouir du point de vue sur le mont Blanc et la cha\u00eene des Aravis. Confidentiel ou ostensible, ce massif est un incontestable \u00e9tendard du style French Alps<\/em>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pr\u00e8s d’Annecy, dans le massif des Aravis, Manigod et La Clusaz sont comme la carpe et le lapin. Station-village, la premi\u00e8re d\u00e9fend les pratiques nordiques et un esprit familial, sur fond de gastronomie. Foyer de ski, la seconde vibre d’animations hivernales au pied de grands chalets. Par bonheur, les deux sont connect\u00e9es. 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Chalets du village de Manigod, sur fond de cha\u00eene des Aravis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nManigod a invent\u00e9 le paret\u00a0!<\/h4>\n\n\n\n
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Chalets-H\u00f4tel de La Croix Fry, classieux et \u00ab\u00a0tout bois\u00a0\u00bb<\/h4>\n\n\n\n
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Les chalets individuels des Chalets-H\u00f4tel
La Croix Fry, \u00e0 Manigod.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/vanguards.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/web_IMG_2902-768x1024.jpg\")
Pizza \u00e0 la truffe et salade du Grizzly, en terrasse du restaurant d’altitude Le Grizzly, \u00e0 La Clusaz.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nL’atmosph\u00e8re chaleureuse de La Clusaz<\/h4>\n\n\n\n
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