{"id":149595,"date":"2022-07-12T13:30:00","date_gmt":"2022-07-12T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vanguards.eu\/moderne-gastronomie-in-einer-antiken-stadt-2\/"},"modified":"2025-03-31T10:34:13","modified_gmt":"2025-03-31T08:34:13","slug":"moderne-gastronomie-in-einer-antiken-stadt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/2022\/07\/12\/moderne-gastronomie-in-einer-antiken-stadt-2\/","title":{"rendered":"Moderne Gastronomie in einer antiken Stadt (origFR)"},"content":{"rendered":"\n

Antike Geschichte und lebendige Kultur: Es ist bemerkenswert, wie sich die Hauptstadt Griechenlands mit dem stetig wachsenden Besichtigungsangebot in den letzten Jahren gemausert hat. Auf dem Ausflugsprogramm der Touristen stehen historische Denkm\u00e4ler, Theater, Trendl\u00e4den, Konzerthallen, Kinos, Bars, angesagte Restaurants und vieles mehr. <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Renommierte K\u00fcnstler treten an so beeindruckenden Orten wie dem antiken Theater Odeon des Herodes Atticus, der Nationaloper, der Konzerthalle Megaro Mousikis, dem Technopolis, dem Water Square und dem Panathinaiko-Stadion auf. Kunstliebhaber werden an der lebendigen, anspruchsvollen und florierenden Kunstszene in einer attraktiven Kulturlandschaft ihre Freude haben. Besonders nennenswert sind hier das Kulturzentrum der Stavros-Niarchos-Stiftung, das Benaki-Museum, die Nationalgalerie und diverse restaurierte Industriegeb\u00e4ude wie die alte \u00f6ffentliche Tabakfabrik in der Lenormanstra\u00dfe, die heute ein bedeutender Kunstraum ist. <\/p>\n\n\n\n

Eine Hautnahbegegnung mit dem st\u00e4dtischen Leben und der Kultur Griechenlands ist ein \u201eMuss\u00a0\u00bb und sollte neben den unumg\u00e4nglichen Besichtigungen von Akropolis und Akropolismuseum nicht zu kurz kommen. Deshalb lassen wir Museen und Bauwerke mal beiseite: Was halten Sie von einer kulinarischen Tour, um Athen kennenzulernen? Die vielf\u00e4ltige Stadt verw\u00f6hnt jeden Gaumen: eine aufstrebende Feinschmecker-Szene mit trendorientierten Restaurants, Street Food, traditionellen Tavernen und Koutoukia (familiengef\u00fchrte Tavernen, wo Sie traditionell und zu den volkst\u00fcmlichen Kl\u00e4ngen von Rebetiko speisen), exzellenten Weinbars und Bars von Weltklasse (im wahrsten Sinne des Wortes!). Griechenland ist viel mehr als Moussaka, Souvlaki und Gyros: Wir legen Ihnen ans Herz, sich dem gastronomischen Angebot zu \u00f6ffnen und eine Reise durch die verlockende kulinarische Landschaft der \u00e4ltesten Hauptstadt<\/p>\n\n\n\n

Europas zu unternehmen. Sie werden erstaunt sein, was die griechische K\u00fcche alles in petto hat.<\/p>\n\n\n\n

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Panoramablick \u00fcber das sagenhafte Monastiraki-Stadtviertel und auf die Akropolis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Speisen wie die G\u00f6tter<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

In Athen werden Feinschmecker, Schlemmer und Naschkatzen gleicherma\u00dfen gl\u00fccklich, vom l\u00e4ssigen Fingerfood bis zur exquisiten Sternek\u00fcche ist alles dabei. Insideradressen unterstreichen die Essenz eines vielf\u00e4ltigen Gastro-Angebots einer Stadt, die sich innovativ weiterentwickelt und die Menschheit seit jeher fasziniert. Wenn Sie Lust auf anst\u00e4ndiges Street Food haben, wie Souvlaki, saftig gegrilltes Schweinefleisch in Fladenbrot, dann besuchen Sie das seit 1950 etablierte \u201eKostas\u00a0\u00bb oder das \u201eLefteris o Politis\u00a0\u00bb, wo es k\u00f6stliche gegrillte Bifteki mit Petersilie, Tomaten und Zwiebeln im Pita-Wrap gibt. Sehr empfehlenswert ist auch das \u201eHoocut\u00a0\u00bb, ein Souvlaki-Lokal, dessen drei K\u00f6che das authentischste Gyros \u00fcberhaupt zubereiten, das Sie in Athen finden werden. Sogar das Pita-Brot kommt hier frisch aus dem Ofen. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr traditionelle griechische Vorspeisen und Gerichte sind Sie im \u201eDiporto\u00a0\u00bb genau richtig. In dieser Koutoukia, einer der \u00e4ltesten Kellertavernen der Stadt, probieren Sie einfache Spezialit\u00e4ten wie Fava, gebratene Sardinen, Kichererbsen und \u201eGiahni\u00a0\u00bb, sprich geschmorte Kartoffeln in Tomatensauce. Nachteulen schw\u00e4rmen abends zum \u201eIpiros\u00a0\u00bb aus, das bekannteste Nachtlokal Athens, das praktischerweise auch eine deftige Suppe gegen den Kater serviert!<\/p>\n\n\n\n

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Die kleinen Stra\u00dfencaf\u00e9s und Restaurants im Plaka-Viertel bieten bieten eine lebendige und charmante Kulisse und sind bis sp\u00e4t in die Nacht ge\u00f6ffnet.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Stilvoll, nachhaltig und innovativ<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Die eleganten Rooftop-Restaurants GB Roof Garden und The Tudor Hall der legend\u00e4ren Hotels Grande Bretagne und King George sind eine Referenz in der Athener Restaurantszene. Asterios Koustoudis (Chefkoch beider Hotels) sowie die K\u00fcchenchefs Nikos Liokas und Alexandros Koskinas lassen ihr ausgereiftes gastronomisches Verst\u00e4ndnis frei walten. Die erlesene Weinauswahl des Chefsommeliers Evangelos Psofidis und nicht zuletzt die beeindruckende Kulisse der Akropolis vervollst\u00e4ndigen das einzigartige Erlebnis zu Tisch. Lassen Sie unbedingt Platz f\u00fcr eines der kunstvollen Desserts der beiden P\u00e2tissiers des Hauses, Evgenios Vardakastanis und Arnaud Lahrer. Eleganz, Tradition und Innovation sind auch die Leitmotive des \u201eSense Restaurant\u00a0\u00bb, das sich im 6. Stock des luxuri\u00f6sen Designhotels AthensWas befindet. K\u00fcchenchef Alexandros Haralambopoulos ist ein vehementer Verfechter der griechischen K\u00fcchentradition und Teil einer kreativen Riege von K\u00f6chen, die Tradition und Fortschritt gekonnt unter eine Kochm\u00fctze bringen. <\/p>\n\n\n\n

Drei Degustationsmen\u00fcs f\u00fchren durch eine gastronomische Reise quer durch Griechenland. Das Men\u00fc \u201eTravelling\u00a0\u00bb im Restaurant \u201eBotrini’s\u00a0\u00bb gibt einen Einblick in die kulinarische Virtuosit\u00e4t der K\u00fcche und gleicht nebenbei einer emotionalen und pers\u00f6nlichen Ode an den Lokalkolorit und an sch\u00f6n erz\u00e4hlte Erinnerungen, denen man gerne lauscht. Gerichte mit so klangvollen Namen wie \u201eHering, eine Reise durch die Zeit\u00a0\u00bb und \u201eDer Bourdeto aus Korfu, der gerne ein Cacciuco alla Livornese werden m\u00f6chte\u00a0\u00bb erz\u00e4hlen von den Wurzeln des italienisch-korfiotischen K\u00fcchenchefs. Chef de Cuisine Nikos Billis l\u00e4sst seine pers\u00f6nliche Note in jede dieser Geschichten einflie\u00dfen. Geschichten lieben wir alle, keine Frage. Der Schl\u00fcssel zu einem unvergesslichen Genussmoment aber bleibt die bodenst\u00e4ndige, einfache K\u00fcche. \u201eCookoovaya\u00a0\u00bb, das einem kreativen Vierergespann geh\u00f6rt (Vagelis und Spyros Liakos, Kleomenis Zournatzis und Periklis Koskinas), ist ein Ort, an dem urbane griechische K\u00fcche in einem stilvollen und doch entspannten Ambiente serviert wird. <\/p>\n\n\n\n

Bemerkenswert ist auch das \u201eCTC\u00a0\u00bb mit einer K\u00fcche, auf die ganz einfach Verlass ist. Die Gerichte von Chefkoch Alex Tsiotinis sind kunstvoll und gleichen einer gastronomischen Symphonie. Ein weiterer Klassiker der gehobenen K\u00fcche ist das Restaurant \u201eAleria\u00a0\u00bb in einem neoklassizistischen Geb\u00e4ude in Metaxourghio. Hier schwingt Gikas Xenakis das Zepter, den nichts und niemand davon abh\u00e4lt, Neues zu lernen. Runden Sie Ihre Schlemmertour mit einem Besuch in zwei innovativen Restaurants ab, die uns mit ihrem nachhaltigen Engagement \u00fcberzeugt haben: \u201eSoil\u00a0\u00bb, dessen Koch Tasos Mantis mit viel Einsatz die Zero-Waste-Revolution vorantreibt und f\u00fcr seine Gerichte auch mal selbst in den Garten oder aufs Feld geht, und \u201eDelta\u00a0\u00bb, in dem die K\u00f6che Thanos Feskos und Giorgos Papazaharias bei ihrer Arbeit auf Nachhaltigkeit, Gastronomie und Kultur setzen. F\u00fcr den Absacker geht es ins \u201eBaba au Rum\u00a0\u00bb mit seiner verlockenden Cocktailkarte oder \u201eThe Clumsies\u00a0\u00bb: Beide geh\u00f6ren zu den 50 besten Bars der Welt! Ein sch\u00f6nes Ziel, um den Abend ausklingen zu lassen, ist auch das \u201eLine\u00a0\u00bb mit seinen fruchtigen Weinen und bunten Cocktails. Noch dazu ist es die erste Bar in Griechenland, die sich ganz bewusst einem Zero-Waste-Prinzip verschrieben hat. <\/p>\n\n\n\n

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Pflanzen und Blumen schm\u00fccken
das Plaka-Viertel und verleihen ihm
ein sehr einladendes Ambiente.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Autor: Eleftheria Vasiliadi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antike Geschichte und lebendige Kultur: Es ist bemerkenswert, wie sich die Hauptstadt Griechenlands mit dem stetig wachsenden Besichtigungsangebot in den letzten Jahren gemausert hat. Auf dem Ausflugsprogramm der Touristen stehen historische Denkm\u00e4ler, Theater, Trendl\u00e4den, Konzerthallen, Kinos, Bars, angesagte Restaurants und vieles mehr.  Renommierte K\u00fcnstler treten an so beeindruckenden Orten wie dem antiken Theater Odeon des […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":149590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[3842,3829,3847],"tags":[],"class_list":{"0":"post-149595","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-adventures","8":"category-city-breaks","9":"category-europe","10":"pmpro-has-access"},"featured_media_global":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}