Laver les figues. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, inciser délicatement un X (dans les deux tiers de la profondeur) sur le dessus de chaque figue.

Garnir chaque figue de fromage de chèvre et faire gratiner au four, fonction grill, à 220 °C pendant 3 à 4 minutes.

Parsemer de pistaches hachées et arroser de sirop de grenade. Assaisonner avec du sel et du poivre.