C’est la saison des fêtes en plein air ! Déclarez l’été officiellement ouvert avec nos recettes préférées de bouchées et de cocktails.
Un cocktail rafraîchissant et un délicieux canapé sont parfaits pour des réceptions estivales décontractées en plein air.
- 1 tranche de citron vert
- gros sel de mer pour le bord du verre
- 130 g de glaçons
- 30 ml de tequila brune
- 22 ml de Cointreau ou triple sec
- 22 ml de jus de citron vert frais
- 7 ml de sirop de sucre sirop simple (voir note)
- Frotter la tranche de citron vert autour du bord d’un verre ; retourner le verre et tremper le bord humide dans une soucoupe contenant une couche de sel.
- Placer les glaçons, la tequila brune, le Cointreau, le jus de citron vert et le sirop de sucre dans un shaker à cocktail et agiter vigoureusement.
- Filtrer dans le verre préparé et servir immédiatement.
Sirop de sucre: Mélanger 220 g de sucre fin et 250 ml d’eau dans une petite casserole à feu doux en remuant jusqu’à la dissolution du sucre puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique jusqu’à un mois. Pour 350 ml.
- 120-130 g de glaçons
- 2 c. à s. de whiskey
- ½ c. à s. de jus de citron frais
- 3 c.à.c. de sirop de sucre sirop simple (voir note)
- 1 tranche de citron et une cerise au marasquin pour servir
- Placer la glace, le whiskey, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker à cocktail et agiter vigoureusement.
- Filtrer dans un verre refroidi. Garnir d’une tranche de citron et d’une cerise au marasquin.
- Servir immédiatement.
Sirop de sucre: Mélanger 220 g de sucre fin et 250 ml d’eau dans une petite casserole à feu doux en remuant jusqu’à la dissolution du sucre puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique jusqu’à un mois. Pour 350 ml.
- 250 ml de Pimm’s No. 1
- 500 ml de limonade
- 250 ml de ginger ale
- 1 concombre libanais coupé en fines lanières
- 250 g de fraises équeutées et coupées en deux si elles sont grosses
- glaçons pour servir
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand pichet ou un bol à punch.
- Compléter avec des glaçons.
- ½ citron vert
- 60 ml de vodka
- ½ c. à s. de sirop de sucre sirop simple
- 1 c. à s. de jus de grenade
- 1 c. à s. d’arilles de grenade
- 120-130 g de glaçons
- glaçons supplémentaires pour servir
- Couper le citron vert en quartiers. À l'aide d'un pilon, écraser deux quartiers de citron vert dans un shaker à cocktail avec la vodka, le sirop de sucre et le jus de grenade.
- Ajouter les glaçons et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre rempli de glace puis incorporer les arilles de grenade.
- Garnir avec les morceaux de citron vert restants.
